Немалый интерес она представляет собой и в библиографическом плане - первое книжное издание кулинарных записок классика русской литературы, автора философского романа "Русские ночи", князя Владимира Федоровича Одоевского (1804 - 1869), который в 1840-х годах под псевдонимом "господин Пуф" опубликовал на страницах "Литературной газеты" 50 "лекций о кухонном искусстве", став на этом поприще больше, нежели русским Дюма (имеем в виду известный "Гастрономический словарь" неутомимого француза).


Марк Гурьев.
Портал Delfi (Латвия, rus.delfi.lv) 29 мая 2007 г.

   © Марк Гурьев, 2007.

Одоевский В. Ф. Кухня: Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве / Подготовка текста и вступительная статья С. А. Денисенко, комментарии И. И. Лазерсона. - СПб.: Издательство Ивана Лимбаха, 2007.- 728 с., ил.     О книге на нашем сайте.